黑芝麻糊
1
人做过这道菜
Helen699
广东潮汕的黑芝麻糊是非常有名的，游子回家首选的甜品就是它了
用料
黑芝麻糊的做法
-
炒熟的黑芝麻，一定是炒熟的芝麻，炒得很香的黑芝麻
-
买熟芝麻可以省略这一步，买生芝麻的话，先用清水洗净，然后放到炒锅里炒熟，听到黑芝麻噼里啪啦的响，用手捏一下黑芝麻，可以捏碎就说明熟了
-
用料理机打成粉
-
用料理机打成黑芝麻粉，要越细腻越好，这个是黑芝麻糊是否好喝的必备条件
-
糯米粉
-
小火在不粘锅一直炒，炒到有阻力，微微变黄色就可以出锅了
-
炒过和没炒过的糯米粉颜色的差别是这样的
-
炒好的糯米粉加入黑芝麻粉
-
加入细砂糖
-
搅拌均匀
-
加入开水
-
用手动打蛋器彻底搅拌均匀
-
倒入厚底奶锅，中火煮开
-
改小火熬制
-
注意搅拌不要糊底，边边不均匀的部分刮下来
-
煮到粘稠就可以了
-
盛入碗中
-
黑芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钙质，黑芝麻是补钙的最好的食补的食品，还含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钾
-
像绸缎一样掠过无痕
-
一碗醇香的黑芝麻糊就煮好了
小贴士
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，不过脂肪含量也不少，适量食用是可以的
