早点-油酥糖火烧
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人做过这道菜
盒子-37
做了几次改良版
用料
| 普通面粉 330 | 克 |
| 耐高糖酵母 3 | 克 |
| 温水 200 | 克 |
| 馅料白糖 3 | 汤勺 |
| 馅料红糖 4 | 汤勺 |
| 馅料白芝麻 3 | 汤勺 |
| 面皮白糖 20 | 克 |
| 玉米油（油酥） 70 | 克 |
| 面粉（油酥） 80 | 克 |
早点-油酥糖火烧的做法
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把3克酵母倒入200克温水中搅拌至完全溶解，再把酵母水倒入330面粉中，稍微搅拌几下倒入20克绵白糖继续和面。和面一次10分钟就可以。然后继续在面包机中或烤箱中发酵至两倍大。
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调油酥。玉米油锅中加热倒入80克面粉中搅拌成糊糊状备用。
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馅料混合。3汤勺白糖，3汤勺白芝麻，4汤勺红糖混合在一起备用。
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发面要盖保鲜膜。发好的面如上图（差不多是之前的两倍大）
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撒少许白面揉一下，不粘手就可以，不要揉的太硬。家里有大面板可以给擀成一张大饼，上面涂满油酥，卷起来切成重量相等的12小段。
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切好段的面团，两头捏在一起，用擀面杖擀成长条皮后再卷起来。把长条卷立起来按压成饼，然后擀成圆形面皮，把馅料装进去，像包包子一样包好，有褶的一面贴面板，用手按压，整理成圆饼。
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如图，馅不要装的太多，烤的时候容易漏。
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均匀摆放在烤盘里，烤箱上下火180度，烤25分钟就可以。
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好吃😊
