菠菜摘去根洗净、黄豆芽洗净待用。
锅里加入足量的水,烧开后下入菠菜煮30秒后捞出。
将捞出的菠菜浸入冷水中冷却。
将黄豆芽倒入沸水中煮2分钟后捞出沥干水分。
将冷却后的菠菜沥干水分,切成寸段。
将菠菜和黄豆芽放入盆中,加入米醋、生抽、糖、盐后拌匀。
将拌好的菠菜豆芽装盘,淋上香油,撒上白芝麻即可。
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