山药红豆卷
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
小甘吃货
用料
山药红豆卷的做法
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把铁棍山药削皮切成小块，隔水蒸熟，
（省时间的话可以煲红豆的时候，把山药放在上面隔开蒸熟）
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红豆太硬可以提前一个晚上泡好，这样煲熟省电又省时间了，放入2勺白糖和红豆一起褒，褒熟了放在一边备好
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把蒸熟的山药拿出来凉常温，然后搅拌成泥，酵母粉提前用温水泡溶解，备好
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山药里加入面粉300克，倒入酵母水揉成光滑的面团，酵母水分三次倒入，每次倒入一点点揉面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵
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发酵好的面团比原来大了两倍，放到砧板上排气，搓长条切成大小一致的小块
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然后拿一块擀薄，放入适量红豆，像包包子一样包好，
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包好的面团擀成长舌状，然后卷起来，封口向下放
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隔水蒸20-30分钟，蒸熟会有些膨胀 ，但是味道挺好吃的
小贴士
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