一锅老卤

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出自艾格吃饱了公众号

用料  

冰糖
老抽
生抽
信牌卤料包
红茶包

一锅老卤的做法  

  1. 一口深锅,倒入1.5升水,把卤料包,红茶包都放进去。水开后,倒入50克冰糖,50克老抽(3.5瓷勺),100克生抽(7瓷勺),转小火,盖上锅盖。

  2. 放入要卤制的食材,小火炖1.5~2小时关火,拿出卤料包和红茶包,冷却浸泡入味。

小贴士

肉类都需要先焯水。蛋类需要先煮熟,敲花外壳。豆干、花生,直接洗干净后冷水下锅焯水,然后在放入卤水中。
 

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该菜谱发布于 2019-04-12 16:21:08
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一锅老卤的答疑

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