因为想保留一些梨肉颗粒的口感,所以600g梨肉中400g用料理机打碎使用,200g切小丁使用。
往锅中加入梨肉、枫糖浆、糖、柠檬汁 ,大火煮沸,然后转小火一直煮到粘稠状。
取一小块果酱滴入冷水中,果酱下沉并且无散开现象,代表果酱熬好了。
然后往锅内加入干桂花搅拌均匀。果酱就做好了。
果酱瓶提前消毒。果酱做好后趁热装入瓶子内,盖上瓶盖,不要拧紧,把瓶子倒置至放凉,然后拧紧瓶盖冷藏保存。冷藏密封保存好几个月都没问题,但如果打开后就要尽快食用完,每次取食用干净无油水的勺子。
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