TOMYAM泰式冬阴功/东炎汤

Name: TOMYAM泰式冬阴功/东炎汤
Ingredients: A料:(香料); 3-5个青柠/酸柑(马来西亚说法); 一小支柠檬叶/疯柑叶; 3支香茅; 2支姜花(laksa花); 5-8根小辣椒/指天椒; 一块南姜，洋葱; B料(食材); 6-8只鲜虾; 3-5个番茄; 适量鲍鱼菇/金针菇; 1只Sotong苏东(马来西亚说法）/中卷/花枝

4 人做过这道菜

Summer夏厨坊

很多人以为只有泰国可以吃到TOMYAM,其实在邻近泰国的马来西亚，尤其是槟城，这是一道大街小巷都可以吃到的小吃。
马来西亚气候炎热，吃着酸酸辣辣的TOMYAM格外开胃。。。
小时候的午后，下班后的妈妈有时候来不及备晚饭，清爽零负担又开胃的TOMYAM就是妈妈的必杀技，绝对快手却又征服我们一家大小的味蕾！
夏日的午后，一碗酸辣够味的TOMYAM米粉汤，是至今难以忘怀的味道！
想你，妈妈👩
P/s:在马来西亚TOMYAM中译是东炎汤

用料

A料:(香料)
青柠/酸柑(马来西亚说法)	3-5个
柠檬叶/疯柑叶	一小支
香茅	3支
姜花(laksa花)	2支
小辣椒/指天椒	5-8根
南姜，洋葱	一块
B料(食材)
鲜虾	6-8只
番茄	3-5个
鲍鱼菇/金针菇	适量
Sotong苏东(马来西亚说法）/中卷/花枝	1只

TOMYAM泰式冬阴功/东炎汤的做法

备料:材料A洗净，把姜花，香茅，小辣椒切段，南姜拍一下，酸柑切半，洋葱去皮切小块，枫柑叶摘下叶片备用
所有食材洗净，番茄切块，鲍鱼菇撕成条状，sotong切段。
把所有材料A加入沸水煮5-10分钟到出味，(酸柑先挤出汁，最后才放，避免变苦)
加入所有食材(如果你喜欢也可以加入自己喜欢的鱼块，或丸子)，最后加入TOMYAM酱料3-5汤匙(随个人喜欢)，煮至熟。加入酸柑汁，可以撒下芫茜做装饰。
我家常用的是左边的白鸽牌子(从小吃到大），右边也蛮受欢迎的(看起来较辣)。这些酱料都是调好的，我家都不另外加盐糖。槟城的tomyam是不放椰浆的，吃起来比较清爽。
完成图。。。
口水直流。。。