上海小囡-肉饼炖蛋-下饭菜

1）将1勺生抽加入肉糜中，搅拌到生抽充分被肉糜吸收（用手捏匀也可）。                    2）将0.5勺生粉+1勺黄酒放一起调匀，然后再加入0.5勺白糖，再调匀。                           3）将上一步调好的酱料倒入肉糜中，搅拌到被肉糜充分吸收。                                          4）撒上葱花，拌匀。                                          5）烧一壶开水，烧水的时间正好让肉糜充分吸收调料

将肉糜平铺在盘中（方便受热均匀蒸熟），在中间挖个洞（美观也为了均匀受热），把蛋打在洞上，蒸锅中倒入开水，盖上锅盖，蒸25-30分钟就能吃啦😋