红枣红糖馒头
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人做过这道菜
Dong老爷
用料
红枣红糖馒头的做法
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准备好做红糖红枣糊的材料
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将红糖放入开水中融化，红枣去核剪碎
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一起加入水打成红糖红枣糊
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加入酵母搅拌均匀
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面粉过筛，倒入红糖红枣酵母糊
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搅拌成絮状后
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上手揉面，揉到三光
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红糖8g、面粉4g
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将红糖和面粉搅拌均匀备用
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盖上保鲜膜发酵成二倍大（大约一小时左右）
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案板撒薄面粉，取出面团揉面排气，耐心揉面十分钟以上
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将面团擀成长方形，从右端卷起，卷成长条，分等份小剂子，再用刀在馒头生坯中央划口子
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将做好的生坯放入锅中二次发酵（20-30分钟左右）馒头发至两倍大
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在划刀处撒上红糖面粉混合物
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冷水上锅大火蒸，水开转中火10分钟，闷三分钟
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红枣红糖馒头出锅
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宣软好吃，枣香+红糖香，吃完一个停不下来！
