健康美味的蛋黄酥

Name: 健康美味的蛋黄酥
Ingredients: 油皮：中筋面粉也即普通面粉190克，糖30克，玉米油65克，水80克。; 油酥：低筋面粉150克，玉米油75克; 红豆沙每个25克，提前加工好的。; 咸鸭蛋黄20个

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蛋黄酥好吃，但是一般用猪大油起酥，不健康，我炒豆沙用橄榄油，油皮油酥用玉米油，口感也很美味哟。以下为20个蛋黄酥的用料和制作步骤。

用料

咸鸭蛋黄提前用白酒泡十分钟去腥。
放电烤箱上下火看180度左右烤5分钟左右。
豆沙分为每个25克小圆团，按成小圆饼，将烤好的蛋黄包进去，滚圆。
成为这个样子，待用。
将所有的油酥的料混匀，和面，揉面，直至成膜。用保鲜膜封上，醒发半小时。
将油酥的料混匀揉好醒发十分钟。
将油酥平均分为20个小挤子，揉圆。
将油皮平均分为20个小挤子，揉圆。
把小挤子的油皮按扁，将油酥包进油皮里，团圆。
成为这个样子，待用。
将第十步骤的小挤子用擀面杖从中间上下各按压一下，从一头卷起
类似以上步骤再来一遍
将第十二步骤的小面柱中间按一下，两头翘起来捏到一起，按扁，把豆沙包进去，成为这个样子，摆到烤盘里，进烤箱180度15分钟，取出，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，再烤15分钟。
烤成这个样子。
装小包装
装盒，贴标签。