酒香榴莲饭&荷叶海鲜糯米饭（厨studio视频直播课作业反馈）

此食谱为厨studio【酒香榴莲饭&荷叶海鲜糯米饭】视频直播课程课后作业反馈专区

【授课讲师】
Nansen，中式烹调技师，从业15年，擅长中西式料理与创意菜品研发制作，秉着对烹饪美食专业的态度，愿将这份技艺修行与生活融合，同大家一起分享这份美味乐趣。

【课程内容】
两道饭类的菜肴，主食与点心相融合，一咸一甜，成为家宴餐桌上最受欢迎的佳肴，也更少不了那一份甜蜜与美味。传统的八宝糯米饭大家都很熟悉，而这次的课程它将来一个华丽的转身，将糯米与榴莲搭配，柔糯香醇，造就了一道酒香扑鼻的榴莲饭，甜而不腻，依旧美味。荷叶的清香总是很诱人，将鲜嫩的海鲜，鲜香的八宝料，香糯的米饭完美搭配，融合成一道鲜香四溢的荷叶海鲜糯米饭，让传统的家宴都可以吃出创新与喜庆。

【你将会学到】
• 糯米的分类及选择与保存。
• 糯米浸泡、蒸制的方法与要求。
• 海鲜的挑选及初步处理方法。
• 花雕酒、红糖的分类和选择。
• 两道菜肴的食材、调味料搭配比例。
• 两道菜肴的制作方法及操作要领。
• 成品榴莲饭的保存以及再加热方法。
• 家庭蒸制类菜肴制作的工具选择及一些特殊技巧。

【适宜人群】
零基础课程。适用于从未接触过料理制作的学员。

【学习方式】
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000002887/