50毫升水加12粒花椒煮开晾凉倒入料理盆中。肥瘦相间的羊腿肉洗干净切成小块倒入料理盆中,加入孜然粉、辣椒粉、洋葱、生抽、料酒、花生油抓拌均匀,腌制2小时左右。
腌制好的羊肉把水倒掉,撒上盐再抓拌均匀。竹签提前泡水洗净然后把羊肉穿上。
烤箱提前预热至200度,羊肉串放在烤架上烤10分钟,烤盘铺锡纸放在烤架下层接油。儿子喊着吃烤肠,所以我放了几根肠啊!
10分钟后翻面撒上孜然粉和辣椒粉,再烤5分钟装盘即可。
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