无油无糖全麦戚风蛋糕
7.9
综合评分
39
人做过这道菜
努力减肥的极品吃货
减肥一个星期了，用了薄荷APP每天监督卡路里。减肥多年经验发现不能不吃碳水，容易反弹，搭配粗粮、膳食纤维才能健康减肥。我的这个方子减肥也可以吃，卡路里很低了，6寸圆模成品共358大卡。我用的是黑全麦粉37克和三克洋车前子壳粉，车粉是膳食纤维，能缓解减肥引起的便秘。没有脱脂牛奶就用1:10的比例调出85克牛奶。这款不建议新手和不减肥的人做，中级以上想减肥的玩家随便做
用料
| 全麦粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 安佳脱脂牛奶 | 85克 |
| 香草精 | 2滴（可不放） |
| 木糖醇或赤藓糖醇（0卡糖） | 10克 |
无油无糖全麦戚风蛋糕的做法
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准备材料
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蛋黄蛋清分离，10克木糖醇全部加入蛋清中，加2滴香草精
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蛋白打到干性发泡
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牛奶和蛋黄混合
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用打蛋器低速打到均匀，不能打发了
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倒入全麦面粉
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搅拌到无颗粒状，同时预热烤箱
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分两次加入蛋白霜，轻柔翻拌均匀，倒入6寸模具中，送入烤箱110℃70分钟。我的烤箱是九阳30L的机械式烤箱。
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烤好啦，全麦发的不高，但是成功了，我用的是带麸皮的全黑麦面粉并且加了洋车前子壳粉，吃起来没有罪恶感
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很蓬松柔软
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总热量358大卡，我称了一下蛋糕烤后是178克，每百克201大卡。
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后来又做了酸奶抹茶的，全麦粉30克，酸奶75克，2个中号鸡蛋，抹茶粉加5克应该正好，我用了8克赤藓糖醇没有热量，一样也是成功的，热量更低点
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全麦酸奶抹茶戚风的热量，酸奶可以换成水或奶
