干锅茶树菇五花肉
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快手美厨娘的拿手小菜
用料
干锅茶树菇五花肉的做法
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备料，如图。将干茶树菇提前泡水，沥干备用。将五花肉切成片，葱、青蒜叶、香菜切成段、姜蒜切片，长青椒切圈，圆葱切圈
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泡发后的干的茶树菇，沥干，焯水后备用
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锅中放少许油，炒圆葱圈断生，放在干锅里堆起来，淋少许芝麻油
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煸炒五花肉，卷边，变金黄色
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放盐，加豆瓣酱炒出红油，加姜葱，生抽，鸡精、糖
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加入茶树菇，翻炒均匀，加入青蒜叶、长椒圆粒，翻炒，倒入干锅里
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撒上香菜，将干锅放在酒精炉上，点上酒精块，即可上桌。成品如图。
小贴士
如果没有干锅，可以将茶树菇炒得入味一点，五花肉煸得久一点，或者变小火稍微加盖焖1分钟左右
