糯米粉艾糍
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人做过这道菜
冰梦如影
又到三月艾草飘香的时候，每年都会做这种艾糍，挺喜欢吃的，糯米粉加些面粉一起，蒸熟后不会流塌
用料
糯米粉艾糍的做法
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买了半斤的艾草
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花生米放烤箱150度烤十五分钟，去皮
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把花生放入保鲜袋里，我的工具很多，就随手拿个瓶子，把花生来回几下就压得碎碎了
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花生和白砂糖一样多
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加一些面粉，蒸熟后沙糖溶化也不会流汁，搅拌均匀备用
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艾草摘掉老的根部，洗干净
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煲里放水煮开，把艾草烫软
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像这样，两三分钟就可以了
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烫完直接放进破壁机里，放一点点水
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按果汁功能打一次，就完全碎了
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趁热倒入准备好糯米粉加面粉里，要慢慢加，水多了不好揉
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用筷子搅拌成上图，再下手揉
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揉成面团，没有干粉
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大盆子里抹点油，蒸熟的时候容易脱盆，材料都准备好了
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取一小个面团（大小各自喜欢啦），捏成圆孔放进花生馅
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把口收紧捏合
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搓圆压一下
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做完一大盆子，锅里放水，盖好盖子，水开后蒸十五分钟
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出来的成品
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花生馅就是香，一口气吃了四个
小贴士
除了花生馅，还可以做自己喜欢的馅料
