诱人溏心蛋——日式鸡蛋天妇罗／卵の天ぷら

把生鸡蛋放入冰箱冷冻室，隔夜或至少半天。拿出会会呈现这个样子。

和着流水，把鸡蛋拨开。

变成这个颜色也没关系。

开始制作天妇罗用的面糊：把面粉、生鸡蛋黄和水混合，在搅拌时要轻轻的，点着拌。

注意⚠️不要搅拌得太过充分。呈现出上图这种状态就不要再接着搅拌了。

鸡蛋，先裹一层土豆淀粉，再蘸糊。用160度左右的低油温炸。（不要担心会爆炸哈

三分钟内先不动它。（一定不要碰）

三分钟后翻面，再炸个两分钟即可出锅。

炸好后切半，蛋液会缓缓流出来，简直妖娆至极。一起来大饱口福吧。✅