凉拌海带丝

Name: 凉拌海带丝
Ingredients: 适量海带丝; 1勺香油（崔字牌）; 3-6瓣大蒜; 适量醋（清香米醋）; 适量酱油（味达美）; 1-2滴麻油; 1个小米辣; 1-2片桂皮; 3-4片生姜; 2-3个八角; 2-3片香叶; 适量花椒; 1/3根葱

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小D美食分享

⭐子女在外闯荡，感觉无论年纪多大，父母好像总是会担心吃不饱，吃不好等一系列生存问题，这不最近，我老妈就从老家威海，千里迢迢给我寄了一箱海带丝（风干后的），你说，我又怎能辜负这一片心意嘞~☺，当然要搞一下！！
🍀普及一下知识（来自度娘😋）
海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。
##本菜谱的做法是来源于身边一位厨师姐姐，经同意后在这里跟大家分享一下##

用料

海带丝	适量
香油（崔字牌）	1勺
大蒜	3-6瓣
醋（清香米醋）	适量
酱油（味达美）	适量
麻油	1-2滴
小米辣	1个
桂皮	1-2片
生姜	3-4片
八角	2-3个
香叶	2-3片
花椒	适量
葱	1/3根

凉拌海带丝的做法

将风干的海带丝（熟的，所以是绿色）洗净，放入冷水中浸泡2个小时，因为风干的海带丝表面会有很多的盐，很咸而且不太干净。
大家也可以去市场买泡好的或者生的海带（褐色）在沸水中煮至变色，再放入凉水中冷一下。
将生蒜和小米辣切碎，放在已经泡好的海带丝上
准备料油，将生姜，香叶，花椒，桂皮等调料，放入油锅中煸炒至出香味，再放入些许葱调味。
这步很关键！！！之前做海带丝总觉得差一种味道，就差在这里了
最后就是调味了，放入味达美，麻油，香油，清香米醋（一定是这种清香米醋哦，其他的醋我之前都试过，味道都不太好，请教了厨师姐姐之后，推荐用这个，适合拌凉菜），再将刚才准备的料油，放入2-3勺就可以
请享用😊😊😊