蒜蓉粉丝蒸虾

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用料  

12只
粉丝 一把
50克
葱花 适量
白胡椒粉 适量
少许(适量调味)
东古一品鲜酱油 两勺
生抽 半勺
半勺
蚝油 半勺
清水 半碗
蔬菜油 一勺
黄油 根据个人喜欢

蒜蓉粉丝蒸虾的做法  

  1. 先把虾从背部切开,用牙签把线(肠)清理出来,用刀背敲松虾肉,将虾🦐完全打开,晾干水分。

  2. 烧一锅沸水,将粉丝放入水中浸泡30秒即捞起(可以用冷水先浸泡粉丝15分钟),平铺在盘中,再把虾铺在粉丝上面。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤2
  3. 把一品鲜酱油、生抽、胡椒粉、糖、盐、蚝油和清水一同混合搅拌均匀;锅烧至五成热,放入剁碎的蒜蓉,炒至变微黄色发出香味,再倒入调好的汁煮开,关火。

  4. 把煮好的汤汁均匀淋在虾和粉丝上。 烧水,开水后大气蒸5分钟,这时关火后不要打开盖子,闷2分钟后起锅。

  5. 起锅后撒上葱花,蔬菜油加黄油(牛油)烧热,淋上,完成。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤5

小贴士

1.虾开背后再挑线。
2.蒜不要炒太香,口感会变苦。
3.虾5+2蒸法是重要的秘诀,能保持虾的鲜味。
4.蔬菜油可以用其他油代替,不加黄油也可以,但加了更加香,惊喜。

💝爱美食,爱生活。好吃的食物都需要用心,祝大家都能做出美味佳肴~
 
该菜谱发布于 2019-04-13 09:07:40
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蒜蓉粉丝蒸虾的答疑

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