巧克力曲奇(无糖版)

6 人做过这道菜
研究了很多别人的巧克力曲奇配方,结合自己的喜好和经验,做出来的这款巧克力曲奇饼干,很酥,入口即化,巧克力味浓郁,搭配咖啡☕️,绝妙的口感😋

最大的特点:无糖、坚果类(美国大杏仁,核桃粉)约占1/3。

建议用好的巧克力做,口感更好。

用料  

有机低粉 100克
黑巧克力 25克
巧克力酱 25克
无盐黄油 70克
全蛋液 20克
美国大杏仁 30克
核桃粉 20克
肉桂粉(可选) 适量

巧克力曲奇(无糖版)的做法  

  1. 黄油软化,刮刀可以轻松搅拌(不是软化成液体)。可以室温软化,或者隔水,微波炉低火5分钟,然后搅拌。

    巧克力曲奇(无糖版)的做法 步骤1
  2. 巧克力隔水融化,加入黄油中,再加入巧克力酱,全蛋液,略搅拌。

    巧克力曲奇(无糖版)的做法 步骤2
  3. 再加入杏仁,核桃粉(核桃要磨成粉);筛入低粉,翻拌,粉和其它食材融合后,用手稍稍揉成面团(忌过度揉,杏仁片会成碎末)

    巧克力曲奇(无糖版)的做法 步骤3
  4. 用手捏成长方形,放入保鲜袋,用U型模具整型,然后冰箱冷冻一小时。

    巧克力曲奇(无糖版)的做法 步骤4
  5. 切块,同时烤箱预热5分钟。

    巧克力曲奇(无糖版)的做法 步骤5
  6. 烤箱中层,上下🔥190度,12分钟。(不同烤箱时间不同)

    巧克力曲奇(无糖版)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

巧克力曲奇(无糖版)相关分类

该菜谱发布于 2019-04-13 11:04:20
942 收藏


巧克力曲奇(无糖版)的答疑

登录查看全部7条答疑