绿茶米饭

毛峰新茶，用烧开90度的水，洗一次茶，水沥干。

准备一个保温杯，热水90度泡茶10分钟。

大米温水浸20分钟，水沥干。浸泡过的米，煮米饭更松软。

泡好的茶和水一起倒入米中。水的高度抹过米，水比米，多半个指甲盖的高度就好。

日本专业饭釜，中小火10分钟，听到有哧哧的米饭声，关火焖5分钟就好。茶叶和米饭可以一起吃哦。

土陶锅在煮米饭的时候，温度缓慢上升，可以在增味的关键温度50-60度时保持一段时间，此时是米饭的甜味和鲜味大量生成。这就是为什么土陶锅煮的米饭这么美味的原理。