电饼铛版海蛎煎

盒马采购海蛎一份，200g。用手轻轻摸一遍，摸到海蛎壳就手工去除。然后用沥水篮轻轻冲洗两三遍。注意，海蛎会出黑水，不必冲洗到没有黑水，否则海蛎味也会变淡。

五六根大蒜只取蒜叶部分，如图切小段。
三个蛋打散，加入蒜叶段，盐，一点白胡椒（不加也可），搅拌均匀。

我家是最普通的电饼铛，不能调节火力，但是足够用了。如果可以调节火力的，请选高火。盖盖热锅。

倒油，略多。端着锅晃动一下，使油均匀分布。加盖热油。

油热后倒入一半搅匀的蒜叶海蛎蛋，用勺推匀，加盖。

看到水汽冒出，再等个大约五分钟，期间可以开盖观察。推动蛋饼是发觉已经凝结可以翻面时，即可用硅胶铲或者木铲翻面，再加盖等待大约二分钟即可装盘。

配上味好美的甜辣酱，可以开吃了！