韭菜鸡蛋虾仁饺子
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人做过这道菜
最爱涂山璟
主要讲馅怎么做，包，大家肯定都是专业的，后面一笔带过。
用料
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法
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韭菜摘好洗净甩水之后晾干水分
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虾仁去肠洗净用厨房专用纸巾吸干水分（这一步很重要，如果有水分的话，包的时候，后面的馅会出水）
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鸡蛋下油锅快速打圈搅拌炒成碎碎的
（油要多放点才能炒碎，后面的韭菜里就可以少点油）
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虾仁看大小切成段
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韭菜切好之后用油拌匀
（先用油拌过放盐之后不容易出水）
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拌匀韭菜鸡蛋虾仁之后放盐和花椒粉调味（盐要比平常吃的菜稍微重一点点，不然煮过之后会觉的味道淡）
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煮和包就不细说了
自己和面记得加个蛋白，皮会很Q！
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开吃咯！
小贴士
煮饺子的原则：开锅煮馅，盖锅煮皮！
我一般煮饺子喜欢开着锅盖煮，尤其是肉馅饺子。
因为皮不太会胀气，就不容易撑开露馅。
我一般煮饺子喜欢开着锅盖煮，尤其是肉馅饺子。
因为皮不太会胀气，就不容易撑开露馅。
