烫面牛肉洋葱蒸饺
0
人做过这道菜
铎麻麻的小厨房
拌馅儿一定要按照顺序，否则做出来的味道会差一些的。
最后放油是为了锁住肉馅的营养和味道。
最后放油是为了锁住肉馅的营养和味道。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 洋葱 | 一个大的 |
| 普通面粉 | 适量 |
| 盐 | 一勺半（调料勺） |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 一大勺（平时喝汤的勺） |
| 蚝油 | 适量 |
| 十三香 | 两勺（调料勺） |
| 牛肉粉 | 一汤勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 热水 | 适量（稍微有点烫手即可） |
| 油 | 三勺 |
烫面牛肉洋葱蒸饺的做法
-
面粉边加水边用筷子搅拌，成这种絮状后和成光滑面团醒二十分钟。
-
牛肉加入适量温水顺时针搅拌，成黏糊状后放姜末搅拌均匀，再放盐，牛肉粉，十三香继续搅拌均匀。然后放生抽，老抽，耗油再搅拌均匀，最后放入两勺油搅拌均匀。
-
洋葱切碎放两勺盐，目的是让洋葱里边的水分出来一些。（用手用力抓一分钟左右，里边的水分会出来非常快）
-
把洋葱用手撰干水分放进肉馅，再放一些十三香和一勺油（一起放就行）搅拌均匀。
-
锅里烧开水，水开之后蒸十分钟即可，关火闷十几秒钟再打开盖子。
-
又香又不油腻的蒸饺一口气可以吃十几个。（有灌汤包的感觉哦）
