凉拌茄子

Name: 凉拌茄子
Ingredients: 800克茄子; 7-8瓣蒜米; 1-2个青椒; 适量蚝油; 适量生抽; 适量盐; 适量辣椒油; 适量香麻油

7.5 综合评分

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老甘的镇宅之宝

用料

茄子	800克
蒜米	7-8瓣
青椒	1-2个
蚝油	适量
生抽	适量
盐	适量
辣椒油	适量
香麻油	适量

凉拌茄子的做法

茄子和青椒，蒜蓉的分量。
茄子切细条放入蒸锅，蒸40分钟，或高压锅上汽后压八分钟，直至茄子完全软趴。
捞出装碗里，撒上蒜蓉，青椒碎。
调入蚝油，生抽，盐，香麻油，辣椒油。各人口味不同，咸淡自己调整。
完成。

小贴士

这道菜不需要醋，主要是让蒜蓉和青椒的味融进茄子里。

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该菜谱发布于 2019-04-14 00:17:57

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