红枣枸杞银耳羹

做法

1. 红枣用水洗净备用，银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用，泡发的银耳用手掰成小块，剪去蒂部黄色部分，洗净备用(根蒂黄色部分太硬了，口感不好)，枸杞洗净备用，银耳放入高压锅中，加适量水，放入红枣。封闭高压锅煮1小时，放入枸杞，闷5分钟就可以了。
2. 鸡蛋打好搅拌均匀（我买的现成的面包片）平底锅热后，把面包片放入鸡蛋液里，两面都沾满鸡蛋液，放入锅中，煎至两面金黄即可。
3. 火龙果一个对半切用勺子挖出装盘。
4. 摆好盘，享受美味有营养的早餐吧！