奶香味戚风蛋糕

5个鸡蛋，没有特意称重，大概60g就行了
50g橄榄油（不习惯橄榄油味道的，可以用色拉油玉米油代替）
60g白砂糖（30g加在蛋黄糊，30g打发蛋白）
50g水（或者牛奶）
4勺婴幼儿奶粉（可以直接把水换成牛奶）
85g低筋粉

把蛋黄和蛋白分开，蛋白备用。
将蛋黄，水，奶粉，橄榄油倒入，搅拌均匀。

低筋粉过筛，保证面包细腻口感，搅拌均匀至无颗粒状，可以用打蛋器协助。
同时烤箱150度上下层预热20分钟。

蛋黄糊做好了，备用。

蛋白滴入柠檬汁，打蛋器打至粗泡。加入15g白砂糖继续打，最后再加入15g白砂糖。最后打至蛋白在打蛋器上竖立起来，蛋白如上图细腻。

将三分之一蛋白霜加入蛋白糊搅拌，从下往上翻。

将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜内，拌匀。记得时间不要过长，否则消泡了糊变稀就没法烤出形状了。

倒入8寸蛋糕模，进烤箱前先震出气泡，烤出来的蛋糕表面比较平整。
烤箱预热完了，调150度上下火，蛋糕放在最下层，烤一小时。
根据自己的烤箱脾气调整时间，中间可以打开微微戳下边缘看蛋糕里层会不会很软，如果一戳就进去就得继续烤。

出炉啦，感觉很成功。讲整个蛋糕模倒扣在烤架，等晾凉了自然就脱模了。

切开蛋糕，开吃啦，肉眼可见的细腻柔软。小家伙一口气吃了一大块。