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安仁鱼头豆腐

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混入紫苏叶的鱼头，不仅去腥还添香

用料  

鱼头 1个(两斤一两)
豆腐 一块
生姜 适量
蒜 适量
辣椒干 适量
葱段 3小段
蒜叶 适量
红辣椒 适量
腌紫苏叶 适量
海鲜酱油 适量
米酒 适量

安仁鱼头豆腐的做法  

  1. 食材准备

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤1

  2. 油热后，煎鱼头，煎至两边微黄

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤2

  3. 煎好的鱼头，放旁边备用

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤3

  4. 油锅热后，倒入生姜蒜末，紫苏叶

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤4

  5. 然后放入鱼头

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤5

  6. 淋入老酒，米酒。

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤6

  7. 加入沸水，加入海鲜酱油，白胡椒粉，放入豆腐

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤7

  8. 全程大火，这样汤汁浓郁

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤8

  9. 加入，蒜段，红椒点缀，继续大火

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤9

  10. 起锅撒点青蒜片

    安仁鱼头豆腐的做法 步骤10

小贴士

紫苏叶是晒干后用辣椒，盐巴腌制过的。
新鲜的不如腌制后的好吃

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该菜谱发布于 2019-04-14 11:54:11
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