毛毛虫牛奶面包

揉面完成后发面也是很关键的第一步，夏天室温高差不多在30分钟左右，冬天时间要加长一小时或一个半小时不等，最主要的是看发的怎么样一般都是发至到原来面条的2倍大小就差不多了，这时候你用手指头轻轻搓面粉如果面粉没有缩回旁边的面粉也没有塌陷基本上就是发完成了，可以开始整形了

将发好的面分成6份可以更具自己喜欢，把面粉轻揉压成饼状，在把备好的豆沙馅滚远包进去收口朝下

将包好豆沙馅的面用擀面杖擀成椭圆形，用小刀在上面轻轻均匀划开后反过来滚圆，毛毛虫的造型就OK了，整形后的毛毛虫在➡️烤箱发酵功能的烤箱里发酵20分钟，如果没有发酵功能可以在一旁放一碗热水再次发酵50分钟，面粉二次发酵很关键，一定不要着急，着急真吃不了热豆腐，口感直接影响到，最好撒上芝麻还有鸡蛋液

二次发酵好后放到已经190度预热10分钟后的烤箱里开始调制170度烤，第一次做的时候最好在旁边留意观察，看看面包上色情况，以及观察面包的松软度，表皮或太干就要时刻调整烤箱温度，避免过高而导致毛毛虫烤焦，最后在快烤好的时候刷上蜂蜜浆，我比较喜欢吃甜的，甜甜的心情美美哒完美的毛毛虫就成功完成了