红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀
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人做过这道菜
青青一隅
我能说它是水产市场里最丑的鱼吗？学名安康鱼，俗称魔鬼鱼，蛤蟆鱼
用料
红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀的做法
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颜值如何？我想吃但真是不想下手，为啥，它太丑！容易影响我做饭的心情和吃饭的欲望。😊
那接近占一半体积的嘴里可能有点粘液，多冲几次基本就好。内脏没啥，当然肝单独留出来，查了一下说比鹅肝还好吃。
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这次分开吃，先吃鱼身子，鱼头等留着煎一下做鱼头豆腐汤试试。
斩段，控水，锅里放少许油放入鱼块稍微煎一下，葱姜一起放入。
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其他调料全部加入，加水没过鱼，或者到2/3即可。大火开锅，不用盖盖继续收汁，收到比较稠即可。出锅。
小贴士
鱼皮满满的胶原蛋白，别扔。鱼肚吃起来不比海参差，更别扔。鱼肝洗净清蒸了沾味极鲜吃，确实嫩滑的多，不过我也就能连续吃两小块，享不了这个福😁
