苋菜煮皮蛋
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人做过这道菜
好食匠厨房
凉性的皮蛋也可以热吃，苋菜煮皮蛋第一次是我在婶婶家吃的，这两种普通的食材的搭配熬出浓郁鲜美的浓汤，真的很好喝，苋菜营养价值高富含维生素C，皮蛋加入可以提鲜。
用料
苋菜煮皮蛋的做法
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准备好食材，苋菜择选清洗、大蒜切片、皮蛋切块待用。
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开火上灶热锅冷油
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小火煸炒大蒜
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蒜煸到微微焦加入黄皮蛋
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皮蛋翻炒到香气四溢
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大火翻炒1分钟
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拨开皮蛋和蒜，加入苋菜迅速翻炒
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苋菜叶子炒软加入少量盐翻炒
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加入半碗开水煮沸
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稍微熬一小会儿，待汤色显白的时候转小火滚一会。
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一碗浓汤美味的苋菜煮皮蛋做好了，连大蒜子都很好吃。
小贴士
每年端午节前后不能错过的一道家常美味，这时期多吃大蒜好，传统观念。
