【一鱼三吃】之糖醋鱼块

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这次草鱼太大,用三种方法做,一鱼三吃。其实鱼尾还可以单独做,一鱼四吃。下次单独做。

用料  

【一鱼三吃】之糖醋鱼块的做法  

  1. 切鱼块 大约5x2cm的大小。用盐、料酒、姜葱,少许水(漫过鱼肉)腌制。

    【一鱼三吃】之糖醋鱼块的做法 步骤1
  2. 挑出葱姜倒掉水。鱼块蘸全蛋液、蘸干淀粉,备用

    【一鱼三吃】之糖醋鱼块的做法 步骤2
  3. 锅中下油,油温五成热时,下鱼块,炸至漂浮,颜色变金黄,捞出沥油

    【一鱼三吃】之糖醋鱼块的做法 步骤3
  4. 大火升温,油温升至七成热,复炸,颜色变深,迅速捞出

    【一鱼三吃】之糖醋鱼块的做法 步骤4
  5. 锅里少油,放蕃茄酱1.5勺,炒熟。加一点盐、一点水,加半汤勺白醋:糖=1:1(大酸大甜),不停搅拌至糖融化,开锅后,下水淀粉勾芡,倒入鱼块,拌均匀。倒入盘中,淋少许芝麻油。成品如图

    【一鱼三吃】之糖醋鱼块的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

【一鱼三吃】之糖醋鱼块相关分类

该菜谱发布于 2019-04-14 15:04:42
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