素食~鱼香肉丝

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比肉还好吃的一道素菜

用料  

大豆蛋白丝 50克
水发木耳 少许
胡萝卜 半个
青椒 1/3
土豆 半个
泡椒 2小个
少许
郫县豆瓣酱 少许
少许
少许
少许
生抽 少许
白糖 少许
淀粉 少许
青尖椒 少许

素食~鱼香肉丝的做法  

  1. 用水泡大豆蛋白30分钟

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 把葱、姜、泡椒、青尖椒切丝,蒜切末

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 土豆切丝泡入水中

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤3
  4. 把青椒、胡萝卜、木耳改刀切丝,土豆丝泡好捞出控干水分,

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 调料汁(白糖、盐、醋、生抽、淀粉)

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤5
  6. 把泡好的大豆蛋白攥干水分,放入少许淀粉搅拌均匀

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤6
  7. 锅中倒入少许油炒至微黄出锅备用

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤7
  8. 锅中倒入少许油放入郫县豆瓣酱,炒出红油放入蒜末、葱、姜、青尖椒、泡椒丝

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤8
  9. 放入胡萝卜、土豆、青椒、木耳丝翻炒,倒入大豆蛋白

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤9
  10. 倒入调好的料汁翻炒,放入葱丝翻炒出锅

    素食~鱼香肉丝的做法 步骤10

小贴士

家里没有土豆的可以用鲜笋切丝味道更佳
 

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该菜谱发布于 2019-04-14 16:52:01
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