面粉里放白糖
用温水调和的发酵粉,同时做了未用温水调的,结果一样。所以要不要用温水先沏一下,自己决定。
加少量盐
分别用面粉盖好
加水,成面絮状
这个是粘粘的,不可以,少许的粉多次加,加到合适为止。
就像这样,一层薄薄的面粉。
揉成这样,面光盆光手光。看盆。这就是盆光。
这是揉完的面
盖上一层保鲜膜,盖上盖子,放到阳光充足的地方。
发好的面。有保鲜膜是为了锁住水分,否则表面会有一层风干的皮。
发好的面是这样的。特别的柔软
切成一个面团一个面团的剂子。
沾适量面粉揉,不粘手为主。揉完之后这样
蒸锅里放适量温水,摆好,准备进行二次发酵。
蒸好的馒头,我摆的有点近,发起来大了就粘到了一起
来个近景照片
这是掰开后的,超柔软,超宣。发酵粉方法。上述教程两个颜色,做了一份胡萝卜汁的。所以是淡淡的橘黄色