家常麻婆豆腐
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OHuo吃什么
第一次制作麻婆豆腐，味道不错。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 30克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 8粒 |
| 酸姜、蒜末 | 适量 |
| 辣椒 | 1-2个 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
| 老干妈辣酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 适量调味 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香葱 | 1根 |
家常麻婆豆腐的做法
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豆腐切丁，香菇切粒、香葱、生姜（或泡姜）、大蒜、辣椒切末备用。
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豆腐丁先焯水一分钟捞出过凉水后，捞出备用。
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锅内放入油烧热， 先爆花椒、辣椒粉、泡姜末、大蒜末、辣椒末加入蒜蓉辣酱和老干妈辣酱再放入猪肉馅炒熟。
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加入适量水，加入鸡精、盐、料酒煮开后加入豆腐丁、香菇粒、酱油、白糖、耗油煮3分钟。
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再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
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加入葱花点缀，烧热香油淋在豆腐上即可。
