鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜

2 人做过这道菜
北方人买冬瓜整个半个的抱回家,南方人小圈的拿。
小时候吃冬瓜还挺正常,削皮炖汤吃炒来吃。
后来…长辈听说冬瓜皮有药用价值,削了皮等于白吃了冬瓜,
至此再也没在家里吃过去皮的冬瓜,你在家会不会连皮煮冬瓜?

虾含有大量的蛋白质和自带鲜味,它与冬瓜的结合,会碰撞出什么火花呢?
经过高温的油爆虾,鲜香味充满整个厨房,再加入水稍微煮煮,汤色颜色会变成粉嫩的橙色,视觉享受的烹饪即可开始。

用料  

鲜虾、冬瓜
油、盐、鸡精
姜、蒜、料酒

鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜的做法  

  1. 冬瓜切块,虾清洗干净呢,小美用的是熟冷冻虾,所以颜色看上去是红色。

    鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜的做法 步骤1
  2. 热锅热油,放入新鲜的虾,(要盖上锅盖呢,不然油会烫伤自己)。虾的表皮变酥脆以后,放入料酒、姜、蒜混合均匀。

    鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜的做法 步骤2
  3. 放入冬瓜,

    鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜的做法 步骤3
  4. 加入适量的水、盐盖上锅盖焖10分钟。

    鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜的做法 步骤4
  5. 打开锅盖,加适量鸡精,撒适量青椒配色。混合均匀即可。

    鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜的做法 步骤5
  6. 好不好看,美不美味

    鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜的做法 步骤6

小贴士

小美知道虾是自带提鲜的食物,可以不用鸡精。
说明下,对鸡精无感的就放鸡精,放了时候菜的味道更复合现代人的口感。
冬瓜水的量不要淹没食材。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜相关分类

该菜谱发布于 2019-04-14 18:29:01
202 收藏


作者小美的美食的其他菜谱

鲜虾烩冬瓜,清淡美味的菜的答疑

登录查看全部1条答疑