放置几天都还软的单饼
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
姜姜碎碎念
我妈妈从小就做给我吃单饼卷土豆丝，我心目中排名前三的是我妈妈做的饭包、单饼卷土豆丝、手擀面，童年的味道一直伴随着我，无论在外多么辛苦只要吃到妈妈的味道心就会很踏实，无论吃过什么样的美食只有妈妈做的才最好吃😋，我把从妈妈那里学习饼皮的制做方法分享给大家
用料
放置几天都还软的单饼的做法
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准备面粉
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将面粉分成两半，一半用凉水搅拌成絮状
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另一半用开水烫生絮状
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等面絮凉透后揉在一起
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室温醒30分钟，揉成光滑的面团
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分成大小相同的剂子
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒20分钟
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取两个面剂将一个沾油后贴合在一起
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按扁
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擀成圆饼
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电饼铛加热后放入饼坯，鼓起小泡后翻面
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两面都烙至起泡后拿出放入容器中
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视频中的饼皮鼓起打泡就是熟了
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将烙好的饼装入一个密封容器中
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一定要盖紧盖子，这样的饼才会特别软放置几天都不会变硬
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真的是超级软，真的可以卷万物 。配合着我上次发的凉拌鸡胸肉真的是无敌好吃
小贴士
1.面粉一般用冷水一般用热水这样做出来的饼才会柔软又有筋性，切记不是温水哦 2.一定要密封保存，否则饼就会变硬
