香葱肉松吐司

提前一天晚上将宵种混合后揉出厚膜，先室温半小时，后放冰箱。发至3倍左右大。最好17小时以内使用。主面团除酵母盐黄油外的材料混合放冰箱冷藏，静置可减少揉面时间。

第二天将面团材料混合开启面包机imix程序，10分钟时加入酵母（加一点水调开）盐和黄油。再开启一个imix程序至出薄膜。肉松沙拉酱混合，小葱清洗后切成葱碎。

面团合计800g左右，分成3个150g的面团，5个70g的面团，松弛20分钟。整形包入肉松和香葱碎，发酵至9分满。烤箱中下层180度，烤制时间分别为35和45分钟。时间到震模晾凉。可在面包温热时放入保鲜袋，使外皮变软。