蓝莓杏果山药

0 人做过这道菜
一阴一阳之谓道。

山药
性味:甘;平
归经:肺;脾;肾经

用料  

山药 3根
蓝莓酱 适量
杏果酱 适量
裱花袋 1个
裱花嘴 自选
模具 自选
案板 熟食
熟食
自选
自选

蓝莓杏果山药的做法  

  1. 蒸熟山药,亦可于粥中煮熟。

  2. 扒皮。

  3. 用刀和案板将山药碾碎抹平,灌入装好裱花嘴的裱花袋。

  4. 挤压裱花袋旋转上升成型,模具放入盘中先挤压填满边角后填满中间,用勺子压实模具中山药。

  5. 用勺子把搅匀蓝莓酱和杏果酱,分别抖落点缀,抹匀平面。

  6. 取出模具。

小贴士

1、裱花手法不娴熟,可案板练习;
2、过程较长,蓝莓山药出盘常温。
 
该菜谱发布于 2019-04-14 20:20:14
2 收藏


蓝莓杏果山药的答疑

关于蓝莓杏果山药的做法还有疑问? 提一个问题