瑶柱用刀拍扁，手撕成让备用。蒜茸加入适量油，约2克盐拌匀备用。丝瓜去棱角，切约4厘米的段，搬入盘中，每段瓜上浇上蒜蓉油。
把瑶柱丝放在浇了蒜油的瓜上。
开水上锅蒸约7分钟左右即可关火。
蒸好的丝瓜淋上少许生抽即成。
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