疙瘩汤

0 人做过这道菜
不想做饭的时候,一碗疙瘩汤可以带给你恰到好处的温暖

用料  

西红柿 2个
鸡蛋 2个
面粉 100克
45克
香菜 15克
1小茶匙
生抽 10克
15克

疙瘩汤的做法  

  1. 1:将水和面粉以30秒/速度3-6混合,如果觉得颗粒小再20秒/速度3-6一或两次后能达到理想程度,根据自家面的特质适当加减面粉或水。取出盖上盖子备用。

    疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 2:将油和番茄切块放入主锅,5分钟/120度/反转小勺拌炒(也可以将番茄切半在主锅里5秒速度5打碎一下,这样熬出的西红柿汤更浓郁)

    疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 3:加入水,10分/100度/反转速度1烹煮。
    4:加入面疙瘩、生抽、盐,5分钟/100度/反转速度1继续烹煮,加入面疙瘩后,可以6秒速度3把疙瘩打散一下

    疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 5:最后一分钟,顺着量杯缝隙打入蛋花,最后放香菜或绿叶菜出锅。

    疙瘩汤的做法 步骤4
  5. PS:当觉得自己的疙瘩不好看时,没关系,有两个地方可以调整1:在第一次打完后,根据自家面粉增加水或面粉,一次加5g看状态 2:在倒入面疙瘩开始煮的时候把速度调到3-4,几秒时间打散一下,出来的效果也很好

    疙瘩汤的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2019-04-14 20:46:36
114 收藏


疙瘩汤的答疑

关于疙瘩汤的做法还有疑问? 登录提一个问题