简单味正叉烧包
0
人做过这道菜
秋-吉尔
毎次去唐宫吃广东茶点必点这一道，为了一次吃过瘾，必须自己动手丰衣足食💪
用料
| 低筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 160克 |
| 酵母 | 7克 |
| 白糖 | 70克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 猪油 | 5克 |
| 猪颈肉 | 300克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 红腐乳 | 1块 |
| 糖 | 1勺 |
| 五香粉 | 1平勺（咖啡勺） |
| 蒜 | 2辦 |
| 红腐乳汁 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 红曲米粉 | 1平咖啡勺（可不加） |
简单味正叉烧包的做法
-
猪颈肉切成小指甲大小的丁＋酱油＋黄酒＋蚝油＋糖＋红腐乳＋腐乳汁＋五香粉＋蒜末＋红曲米粉。腌制6小时备用。
-
炒锅中放油
-
先捞出肉丁翻炒3分钟，再倒入腌肉汤汁并加150ml水继续中火5分钟，加入水淀粉搅拌，直至肉汁成浓稠的糊糊关火凉凉备用。
-
面团分成35-40克小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，将凉的馅放入中间。
-
先捏成三角形。
-
摁一下中间
-
再把三个角往中间收
-
将三个缝轻轻捏上
-
最后的样子。
-
蒸锅开锅后放入叉烧包大火10分钟。大功告成啦
-
元气满满叉烧包
