先除黄油及芋泥,年糕外的材料混合搅拌至扩展阶段,加入黄油搅拌到完全阶段。一发30度以下,50分钟。
分割每个65克,松弛15分钟。此配方可分成6个。我是加倍做。
松弛面团时,准备芋泥麻薯馅。芋泥包裹麻薯滚圆待用。
像包包子一样包好馅料,收口朝下,稍按扁,表面撒芝麻或南瓜籽。
38度二次发酵30分钟。这步忘记拍了,下次补吧。
烤箱预热175度,二发好的面团盖油纸,上面用三能金盘压住,一起入炉烘烤20分钟。
出炉后烤网晾凉,密封保存。
上传你做的幸福的日式芋泥麻薯包