炸虾头！三步做好下酒菜
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涵Burger
用料
炸虾头！三步做好下酒菜的做法
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处理虾头：
1.活虾取头，身体弃之（当然不可能丢掉…拿去做别的吧）
2.剪掉虾枪、虾须、虾眼
3.用厨房纸擦干水分 -
炸虾头~
建议用口味较清的油，可以更突出虾油的味道。我用的是玉米胚芽油，或葵花籽油。
炸熟后捞出，然后再回锅复炸一下，就一下就好！ -
出锅调味
沥油后，放在吸油纸上。撒上研磨五色胡椒碎、盐碎即可
（没有五色胡椒的话，可以用椒盐粉代替）
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配上一杯自酿荔枝酒~啧啧
