百香果奶冻
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zsucc
百香果奶冻，口感酸甜、清爽、不腻，非常适合炎热的夏季！
此方是6个布丁杯的量
此方是6个布丁杯的量
用料
| 吉利丁 | 9克 |
| 淡奶油 | 120克（100克） |
| 纯牛奶 | 120克（140克） |
| 细砂糖 | 30克（我不喜甜，觉得放25克应该也可以） |
| 酸奶 | 360克 |
| 百香果汁 | 6勺（50克左右） |
| 酸奶（装饰） | 随意 |
| 百香果汁（装饰） | 随意 |
百香果奶冻的做法
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吉利丁片用凉白开泡软，沥干水分备用。
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淡奶油、纯牛奶、白砂糖倒入奶锅搅拌加热至糖融化（不要沸腾），然后立即离火。
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吉利丁片加入到淡奶油中（步骤2中），搅拌均匀，至吉利丁片融化。
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360克酸奶（我用的是卡士）和50克百香果汁（百香果去籽），混合均匀。加入到步骤3液体中，搅拌均匀。
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倒入布丁杯中，冰箱冷藏4小时以上。吃的时候淋上适量酸奶和百香果汁。
小贴士
1.糖可以增加10-15克左右。（根据个人口味）
2.吉利丁片也可以隔水融化，再加入到淡奶油中。我是为了省事，直接加进温热的淡奶油中搅拌融化。
3.牛奶和淡奶油的比例可以随意调整，这样的口感是我最喜欢的，淡奶油太多，口感太软，牛奶太多，口感太硬。淡奶油和纯牛奶总量在240克。
2.吉利丁片也可以隔水融化，再加入到淡奶油中。我是为了省事，直接加进温热的淡奶油中搅拌融化。
3.牛奶和淡奶油的比例可以随意调整，这样的口感是我最喜欢的，淡奶油太多，口感太软，牛奶太多，口感太硬。淡奶油和纯牛奶总量在240克。
