真正零失败的蒸鸡蛋糕
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人做过这道菜
童妈410031275
虽然是南方人，但家有爱吃面食的小朋友，所以尝试做各种糕点，蒸蛋糕一直是自己想做的，但失败了好几次，最后终于捣鼓出这个方子，绝对的零失败！😛
用料
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 低筋面粉 60克 | |
| 白糖 适量 |
真正零失败的蒸鸡蛋糕的做法
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前面的忘记拍照了，第一步是把三个鸡蛋蛋黄和蛋白分离！
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接下来把蛋黄打散，蛋白用打蛋器打发到位，打发过程中分三次加入白糖，白糖可以稳定打发的蛋白，所以不能省。这里推荐大家一个超级好用的手动打蛋器，淘宝有卖，蛋白打发到位的标准是能立起白尖就可以了！
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蛋白打发到位之后，蛋糊可以加点牛奶或是水，我用平时喝汤的小汤勺加了两勺水，搅拌均匀，然后把蛋糊倒进蛋白里面，切拌，没有工具可以用饭勺🤪，切拌均匀后，然后把面粉过筛加到糊里面，不过筛也可以的，切拌均匀！
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最后盖上保鲜膜，冷水上锅中小火蒸35分钟，关火等五分钟开盖就好了！
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出炉的蛋糕
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是不是看上去不错！😜
