椰汁西米露

其实我也不知道这西米到底多少，反正用手抓有2把这么多。中国人做饭菜真的学不会老外那套精确到多少克多少毫升，都是凭感觉，喜欢西米多点就备多点，喜欢少的就放少一点。

这回家里冰箱只剩这个，也可以用，不过还是海南椰树牌椰汁比较浓郁。

炼奶为了奶香味更浓，不喜欢的可以不放。

大火把水烧开后直接倒入西米，西米千万不要提前浸泡或清洗，否则会糊锅。倒入西米后保持水这样的沸腾，让西米在沸腾的水中翻滚，别让它们堆积锅底，否则糊锅。期间要用勺子搅拌一下，防止沉锅底糊锅。

一直让水处于这种沸腾状态，至于用大火还是中小火，各家燃气灶不同，只要保持这样的状态就好。

煮到这种程度（中间是小白点）就可以关火盖盖子焖1.5小时至2小时左右

焖好的西米是这种状态，感觉煮成了一锅浆糊^_^

随便捞一勺出来都是晶莹剔透的西米，像珍珠一样。把锅里的水全部倒掉。

加入炼奶，白糖，椰汁。一道美味可口的椰汁西米露就做好了。冰镇后口感更佳。也可加入煮好的芋头或是芋圆，又或者加入喜欢的水果芒果之类的。只要你想得到的都可以。