砵仔糕（马蹄粉版本）
6.6
综合评分
16
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xiaoru的厨房
用料
砵仔糕（马蹄粉版本）的做法
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100g马蹄粉，200ml清水，搅拌成＂生浆＂。
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120g黄片糖或白糖或红片糖煮容，200ml清水煮成糖浆，然后熄火加入刚才“生浆”，均匀搅拌成，“熟浆”。
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关火（稍微冷点）倒入刚才100ml的“生浆”快速搅拌成“熟浆”。
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然后搅拌均匀成了熟浆
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这就是搅拌好的马蹄粉浆。
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将马蹄粉倒入钵仔碗，大概九分满的样子，在浆上适量的放各种食材，大火蒸15分钟。
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这就是做好的成品。
小贴士
煮开的红片糖水大概100度左右，与生浆混合一起比较好。
