哈来来版锅塌豆腐

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这是参考 前定集 的菜谱,根据家里有的材料自由发挥。
这菜在京津叫锅塌豆腐,但是和四川的熊掌豆腐很像,领导说现在成都也很难吃到正宗熊掌豆腐了。
还感觉和上海这边的家常豆腐类似,也算下饭菜

用料  

北豆腐 1块
鸡蛋 1个
虾皮 1小把
青椒丝 10克
胡萝卜丝 5克
姜葱丝 各10克

哈来来版锅塌豆腐的做法  

  1. 辅料都切丝如图,切丁末应该也一样,也就是油煎的时候控制一下,混一混颜色挺好看,现在领导要求高,要经济而且色香味,上不了厅堂就要下功夫在厨房,哈。

    哈来来版锅塌豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切块,裹鸡蛋液煎一下,我这次切的豆腐块较小,大概2X3cm,这样味道也足一点,上次做的尺寸翻倍,领导提出了整改意见,领导说的对!

    哈来来版锅塌豆腐的做法 步骤2
  3. 成品图见封面,夹带发张私图,胡萝卜小景,看着很舒服。

    哈来来版锅塌豆腐的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2019-04-15 11:09:41
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