菠萝蛋黄酥
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人做过这道菜
蛋包饭的秘密
老师教的。我们做的是两份的
用料
| 鸡蛋黄（蒸过的） | 适量（要做多少个就拿多少）个 |
| 生鸡蛋 | 3个 |
| 豆沙 | 540克 |
| 肉松 | 80克 |
| 油 | 适量 |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 黄油 | 140克 |
| 芝麻 | 适量 |
| 糖粉 | 80克 |
菠萝蛋黄酥的做法
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将材料称好（这个是一份的，我们做的是两份） 肉松可以放多也可放少。
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蛋黄浸入油中，过一会拿出放入烤盘
180° 10分钟
放冷
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肉松和豆沙混合。黄油软化（常温或者是放在冰箱冷藏里放一夜就可以了）
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豆沙和肉松混的馅，分出来每一个30克。（😂你们可以更好看的）
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微整 😂😂😂
烤盘上可以放油纸或者是保鲜膜。
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黄油软化
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搅拌器或者……手。😂😂😂
皮
黄油 （或猪油）打软化
糖分过筛 搅拌 可以刮一下边，然后继续搅拌
泛白，微微打发 加入牛奶
牛奶 搅拌吸收
加入两个蛋黄 搅拌
面粉 （泡打粉和盐，玉米淀粉混合一起）过筛 搅拌
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红豆沙混合体 加入蛋黄
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把皮分一下 30g
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包刚刚的 豆沙蛋黄
包圆 尽量
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刷蛋液
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少许芝麻
200 15分钟
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成功
