西安麻食

首先把面粉倒入盆中，加入一点点盐巴，然后慢慢少量多次加入水，然后开始和面，面揉好了放在一边醒20分钟，拿出然后开始揉搓排气，加入面粉用擀面杖擀成圆形薄厚为一厘米！用刀子切成小丁丁，长宽高均为1厘米大小的丁！多放面粉防止粘连。

用指头蛋把它搓成像猫耳朵的样子，就可以了

起锅烧水，下入麻食，水的分量按照家里几口人几碗水就可以，可以多一点，如果多了还可以倒出来点，下入麻食多煮一会儿，我一般开水之后调小火就不要关锅盖，继续让它自己煮，麻食全部饱满的就差不多了

然后倒入之前准备好的臊子，继续煮，可以加点香菜和青菜碎进去，颜色更好看

打两个鸡蛋，等汤开了以后加进去，再沸腾之后等一会再搅动，要不然鸡蛋絮的型不好看，出锅前尝一下味道，如果淡了再加点盐巴

一锅热腾腾的麻食出锅了

加上油泼辣子味道简直了